Page 8 - Recepti krompirjevih jedi Interseme 2018
P. 8
Krompirjevi žlicniki
(Blejski ocvrtki)
Primeren kulinarični tip krompirja: B, BC
500 g krompirja, 80 g kuhane šunke, 1 jajce,
100 g ostre bele moke, sesekljan peteršilj,
muškatni orešek, sol, mleti poper,
maščoba za cvrenje
Krompir skuhamo v olupkih in ga v olupkih tudi
ohladimo. Ohlajenega olupimo, drobno naribamo,
dodamo na drobne kocke narezano šunko, sesekljan
peteršilj, jajce, moko in začimbe, dobro premešamo,
oblikujemo žličnike in jih ocvremo.
Uporabimo jih za prilogo, kot samostojno jed ali kot
toplo predjed.
