Page 26 - Recepti krompirjevih jedi Interseme 2018
P. 26
Krompir,
ˇ
pecen v soli
Primeren kulinarični tip krompirja: A, AB
8 srednje debelih krompirjev, ca. 2 kg grobe soli,
timijan, peteršilj, česen
V posodo za pečenje vsujemo polovico soli, naložimo
opran krompir ter ga prekrijemo z ostalo soljo.
Krompir mora biti popolnoma prekrit s soljo. Posodo
pokrijemo ter na blagem ognju pečemo uro in pol.
Ko krompir zadiši je pečen.
Krompir prerežemo na polovico, posujemo z zelišči
in sesekljanim česnom ter ga ponudimo z olivnim
oljem, gorčico, majonezo ali maslom.
