Page 29 - Recepti krompirjevih jedi Interseme 2018

ter jo odložimo na papir za peko.
Kroglice pečemo v že ogreti pečici na 180 °C,
8 minut.

Sladek krompirjev

narastek

Primeren kulinarični tip krompirja: B, BC

1,2 kg krompirja, 800 g domače sladke skute,
8 jajc, 100 g masla, 3 dcl sladke smetane,
6 žlic bele mehke moke, nastrgana limonina lupina
treh limon, 150 g vanilijevega sladkorja
Krompir olupimo, skuhamo in ga zmešamo v pire
z maslom, dodamo 1/2 sladke smetane. Skuto pret-
lačimo in ji dodamo drugo polovico sladke smetane,
ki jo stepemo. Jajca ločimo, beljake stepemo v sneg.
Rumenjake, vanilijev sladkor in naribano limonino
lupino stepamo, da naraste. V krompir primešamo
zmes iz rumenjakov, skute in na koncu še sneg
ter moko. Stresemo v pomaščen pekač
in pečemo pri 180 °C.