Page 32 - Recepti krompirjevih jedi Interseme 2018

Krompirjevo pecivo

s skuto

Primeren kulinarični tip krompirja: B, BC

KRHKO TESTO ZA PODLAGO:
600 g moke, 300 g pretlačenega krompirja,
600 g margarine, 300 g sladkorja v prahu, 3 jajca,
4 g pecilnega praška, 3 velike žlice vanilijevega
sladkorja, nastrgana limonina lupina

Vse sestavine zgnetemo v testo in ga tanko razval-
jamo na pekač.

NADEV:
500 g pretlačenega krompirja, 800 g pretlačene
domače sladke skute, 300 g sladke smetane,
100 g vanilijevega sladkorja, 200 g moke, 6 jajc
(ločimo), sok treh limon, nastrgana limonina
lupina štirih limon, sladkor za posipanje

BELJAKOVA MASA:
6 beljakov, 480 g sladkorja, 3 vanilijevega slad-
korje, 12 velikih žlic gustina, ščepec soli,
3 žlice kisa