Page 25 - Recepti krompirjevih jedi Interseme 2018

Ko se dvignejo in zavrejo, so kuhani.
Vzamemo jih iz kropa ter zabelimo z ocvirki.
Ponudimo jih kot samostojno jed ali z mesnimi
omakami.

Tolminska frika

Primeren kulinarični tip krompirja: A, AB

40 dag krompirja, 60 dag sira Tolminec, 5 dag
masti, 4 jajca, 2 vejici timijana

Krompir olupimo, zrežemo na tanke lističe,
solimo in spečemo na ogreti maščobi. Jajca stepemo
in dodamo na koščke narezan sir Tolminec (lahko tudi
nariban) ter narezan timijan. Z mešanico prelijemo
krompir in premešamo. Ko jajca zakrknejo, obrnemo
in spečemo še na drugi strani.
Ponudimo kot prilogo ali samostojno jed.